IL SACRO MONTE
La preoccupazione principale dei monaci del Monte Athos e di ogni monastero ortodosso sono i loro doveri spirituali. Così i prodotti monastici vengono realizzati senza fretta e solo nel tempo residuo dei monaci. Per questo motivo sono disponibili in quantità limitate a seconda della stagione. La conoscenza ben conservata del passato innestata con l'amore di Dio e la passione umana è la ricetta unica di tutto ciò che presentiamo sul nostro sito.
RICETTE DEL MONASTERO DI CRETA
Niente carne tutto l'anno, ricette con tanta verdura e frutta. Osserviamo rigorosamente il digiuno. È una dieta semplice e sana, con digiuno e ricette prive di grassi. Questo è il segreto che protegge i monaci santi dal cancro e da altre malattie e dona loro longevità, dice il monaco del Santo Monastero di Koutloumousios del Monte Athos, padre Mosè. Mangiamo con moderazione. Quanto dovrebbe. Anche nei giorni festivi, come Pasqua, non mangiamo carne. Mangiamo pesce. E naturalmente consumiamo spesso frutta e verdura, molte delle quali produciamo noi stessi", sottolinea il monaco Moussis. Come aggiunge, però, è importante che i monaci degli Agioriti non mangino troppo anche dei prodotti del digiuno. E questo perché generalmente i monaci vivono del semplice, del necessario, del frugale. E naturalmente non dobbiamo dimenticare che durante tutto l'anno, il lunedì, il mercoledì e il venerdì, digiuniamo e consumiamo pasti senza olio. La cucina del Monte Athos è ottima, semplice, deliziosa, con ricette benefiche per la salute. La cucina di Agios Georgios è a base di verdure, legumi e di ciò che il mare che circonda il Monte Athos ha da offrire. Di seguito elenchiamo alcune Ricette Agioreite, a digiuno e al forno. Buon appetito….