KRETA

Ganzjährig auf Fleisch verzichten, Rezepte mit viel Gemüse und Obst. Wir halten das Fasten strikt ein. Es handelt sich um eine einfache, gesunde Ernährung mit Fasten- und fettfreien Rezepten. Dies ist das Geheimnis, das die heiligen Mönche vor Krebs und anderen Krankheiten schützt und ihnen ein langes Leben verleiht, sagt der Mönch des Heiligen Klosters Koutloumousios auf dem Berg Athos, Pater Moses. Wir essen in Maßen. So viel es sollte. Selbst an Feiertagen wie Ostern essen wir kein Fleisch. Wir essen Fisch. Und natürlich konsumieren wir oft Gemüse und Obst, von denen wir viele selbst produzieren“, betont der Mönch Moussis. Wichtig sei jedoch, dass die Mönche von Agiorites auch von den Fastenprodukten nicht zu viel essen, fügt er hinzu. Und das liegt daran, dass die Mönche im Allgemeinen mit dem Einfachen, dem Notwendigen und dem Sparsamen leben. Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass wir das ganze Jahr über montags, mittwochs und freitags fasten und Mahlzeiten ohne Öl zu uns nehmen. Die Küche auf dem Berg Athos ist ausgezeichnet, einfach, köstlich und mit gesundheitsfördernden Rezepten. Die Küche von Agios Georgios basiert auf Gemüse, Hülsenfrüchten und dem, was das Meer rund um den Berg Athos zu bieten hat. Nachfolgend listen wir einige Agioreite-Rezepte, Fasten und Backen auf. Guten Appetit….